【產(chǎn)品名稱】：大棗提取物 JUJUBE P.E.
【產(chǎn)品別名】：干棗，美棗，良棗，紅棗，大紅棗，棗子，名棗，小棗、棗
【英文名稱】：JUJUBE P.E.;ziziphi Sativae Ext;CoMMon jujube Ext;Common jujube Extract;Ziziphus zizyphus extract;Fructus Jujubae
【使用部位】：鼠李科植物棗Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果實(shí)
【主要成分】：皂甙類、生物堿類、黃酮類、氨基酸類、糖類等
【原料來(lái)源】：全國(guó)大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)于河北、河南、山東、四川、貴州等地。大棗是我國(guó)傳統(tǒng)中“藥食同源”的優(yōu)良補(bǔ)品，落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無(wú)毛，具成對(duì)的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉，成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長(zhǎng)2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，3主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯?；ㄐ⌒?，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼5裂，上部呈花瓣?duì)睿虏窟B成筒狀，綠色;花瓣5; 雄蕊5，與花瓣對(duì)生; 子房2室，花柱突出于花盤中央，先端2裂。核果卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5～5厘米，熟時(shí)深紅色，果肉味甜。核兩端銳尖?；ㄆ?～5月。果期7～9月。一般多為栽培。分布全國(guó)各地。本植物的根(棗樹根)、樹皮(棗樹皮)、葉(棗樹葉)、果核 (棗核) 亦供藥用。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收。揀凈雜質(zhì)，曬干。或烘至皮軟，再行曬干?；蛳扔盟笠粷L，使果肉柔軟而皮未皺縮時(shí)即撈起，曬干。果實(shí)略呈卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)約2～3.5厘米，直徑約1.5～2.5厘米。表面暗紅色，帶光澤，有不規(guī)則皺紋，果實(shí)一端有深凹窩，中具一短而細(xì)的果柄，另一端有一小突點(diǎn)。外果皮薄，中果皮肉質(zhì)松軟，如海綿狀，黃棕色。果核紡綞形，堅(jiān)硬，兩端尖銳，表面暗紅色。氣微弱，味香甜。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。
【化學(xué)成分】：大棗經(jīng)提取分離出多種化學(xué)成分，主要有皂甙類、生物堿類、黃酮類、氨基酸類、糖類等，其次還含有3、K、L、M 等多種維生素、微量元素、有機(jī)酸等。
1.酸類有蘋果酸、酒石酸、樺木酸等。
2.糖類有多糖及水溶性糖類D-果糖、D-葡萄糖、低聚糖、阿聚糖、半孔荃聚糖、蔗糖等。
3.有機(jī)物類有蛋白質(zhì)、天門冬氨酸、谷氨基酸等多種氨基酸、維生素A、B2 、C、P 及磷酸腺苷(cAMP)。
4.皂苷類有棗皂苷Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ 及酸棗仁皂苷B、齊敦果酸、山楂酸3 -0-反式(順勢(shì))香豆酰酯等皂苷。
5.生物堿類有苯基異喹啉型、阿撲啡型、厚阿撲啡型、棗堿及棗寧等。
6.黃酮類化合物有當(dāng)藥黃素(Swertisin)、黃酮-C -葡萄糖苷(Spniosin)、乙酰SpinosinA、B、C 等。
7.其它：氨基酸類，有機(jī)酸，粘液質(zhì)，糖類，維生素A、B、C、P等，及微量元素鈣、磷、鐵，樹脂，環(huán)磷酸腺苷(cAMP)。
【存儲(chǔ)條件】：避光儲(chǔ)存于密封容器中
【原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)】
本品呈橢圓形或球形，長(zhǎng)2?3.5cm，直徑1.5?2. 5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規(guī)則皺紋?；堪枷?，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì),柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘形，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。
外果皮棕色至棕紅色；表皮細(xì)胞表面觀類方形、多角形或長(zhǎng)方形，胞腔內(nèi)充滿棕紅色物，斷面觀外被較厚角質(zhì)層；表皮下細(xì)胞黃色或黃棕色，類多角形，壁稍厚。草酸鈣簇晶（有的碎為砂晶）或方晶較小，存在于中果皮薄壁細(xì)胞中。果核石細(xì)胞淡黃棕色，類多角形，層紋明顯，孔溝細(xì)密，胞腔內(nèi)含黃棕色物
薄層色譜在與對(duì)照大棗色譜和對(duì)照齊墩果酸和白樺脂酸色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光條斑。
照黃曲霉毒素測(cè)定法(CP2015通則2351)測(cè)定。本品每1000g含黃曲霉毒素B1不得過5μg；黃曲霉毒素G 2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2 和黃曲霉毒素B1的總量不得過10μg。
【產(chǎn)品規(guī)格】40%多糖 10:1，20:1
大棗提取物規(guī)格單
【檢測(cè)方法】
大棗多糖的檢測(cè)方法
保健食品中水溶性粗多糖的測(cè)定方法
1. 范圍
本方法規(guī)定了保健食品中以葡聚糖為主要結(jié)構(gòu)分子量在10000以上的水溶性粗多糖的測(cè)定方法。
本方法適用于保健食品中以葡聚糖為主要結(jié)構(gòu)分子量在10000以上的水溶性粗多糖的測(cè)定。
本方法最低檢出濃度：5.0mg/L。
本方法線性范圍：5.0ug/mL—200ug/mL。
2. 原理
食品中分子量>10000的高分子物質(zhì)在80%乙醇溶液中沉淀，與水溶液中單和低聚糖分離，用堿性二價(jià)銅試劑選擇性的從其它高分子物質(zhì)中沉淀具有葡聚糖結(jié)構(gòu)的水溶性多糖 ，用苯酚-硫酸反應(yīng)以碳水化合物形式比色測(cè)定其含量，其顏色強(qiáng)度與水溶性粗多糖中葡聚糖的含量成正比，以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)參照物并以此計(jì)算食品中水溶性粗多糖含量。
原理 多糖在硫酸的作用下先水解成單糖，并迅速脫水生成糖醛衍生物，然后與苯酚生成橙黃色化合物。再以比色法測(cè)定。
3．試劑
本方法所用試劑除特殊注明外，均為分析純；所用水為去離子水或同等純度蒸餾水。
3.1乙醇溶液(80%):20mL水中加入無(wú)水乙醇80mL，混勻。
3.2氫氧化鈉溶液(100g/L):稱取100g氫氧化鈉，加水溶解并稀釋至1L，加入固體無(wú)水硫酸鈉至飽和，備用。
3.3銅試劑儲(chǔ)備液:稱取3.0gCuSO4.5H2O，30.0g檸檬酸鈉，加水溶解并稀釋至1L， 混勻備用。
3.4銅試劑溶液：取銅儲(chǔ)備液50mL，加水50mL，混勻后加入固體無(wú)水硫酸鈉12.5g并使其溶解。臨用新配。
3.5洗滌劑：取水50mL，加入10mL銅試劑溶液，10mL氫氧化鈉溶液，混勻，臨用新配。
3.6硫酸溶液（10%）：取100mL濃硫酸加入到800mL左右水中，混勻，冷卻后稀釋至1L。
3.7苯酚溶液（50g/L）：稱取精制苯酚5.0g，加水溶解并稀釋至100mL，混勻。溶液置冰箱中可保存一月。
3.8葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液:精密稱在硫酸干燥器中干燥至恒重的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)0.5000g，加溶解，并定容至50mL，混勻，置冰箱中保存。此溶液每毫升含10.0mg葡萄糖。
3.9葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)使用液:吸取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液1.00mL，置于100mL容量瓶中，加水至刻度，混勻，置冰 箱中保存。此溶液每毫升含葡萄糖0.10mg。
4．儀器
4.1分光光度計(jì)
4.2離心機(jī)
4.3旋轉(zhuǎn)混勻器
5. 分析步驟
5.1標(biāo)準(zhǔn)曲線制備:
精密吸取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)使用液0.00，0.10，0.20，0.40，0.60，0.80，1.00 mL(相當(dāng)于葡萄糖，0.010，0.020，0.040，0.060，0.080，0.10mg)分別置于25mL比色管中，準(zhǔn)確補(bǔ)充水至2.0mL，加入50g/L苯酚溶液1.0mL，在旋轉(zhuǎn)混勻器上混勻，小心加入濃硫酸10.0mL，于旋轉(zhuǎn)混勻器上小心混勻，置沸水浴中煮沸2min.，冷卻后用分光光度計(jì)在485nm波長(zhǎng)處以試劑空白溶液為參比，1cm比色皿測(cè)定吸光度值。以葡萄糖濃度為橫坐標(biāo)，吸光度值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
5.2試樣處理
5.2.1試樣提取:稱取混合均勻的固體試樣2.0g，置于100mL容量瓶中，加水80mL左右，于水浴上加熱2h，冷卻至室溫后補(bǔ)加水至刻度，混勻，過濾，棄去初濾液，收集余下濾液供沉淀多糖。
5.2.2沉淀粗多糖:精密取5.2.1濾液5.0mL或液體試樣5.0mL，置于50mL離心管中，加入無(wú)水乙醇20mL，混勻5min.，以3000rpm離心5min.，棄去上清液。殘?jiān)?0%乙醇溶液數(shù)毫升洗滌，離心后棄上清液，反復(fù)3—4次操作。殘?jiān)盟芙獠⒍ㄈ葜?.0mL，混勻，供沉淀葡聚糖。
5.2.3沉淀葡聚糖:精密取5.2.2溶液2mL置于20mL離心管中，加入100g/L氫氧化鈉溶液2.0mL，銅試劑溶液2.0mL，沸水浴中煮沸2min.，冷卻后以3000rpm離心5min.，棄去上清液。殘?jiān)孟礈煲簲?shù)毫升洗滌，離心，棄去上清液，反復(fù)3次操作，殘?jiān)?00mL/L硫酸溶液2.0 mL溶解并轉(zhuǎn)移至50mL容量中，加水稀釋至刻度，混勻。此溶液為試樣測(cè)定液。
5.3試樣測(cè)定:精密吸取試樣測(cè)定液2.0 mL置于25 mL比色管中，加入50g/L苯酚溶液1.0 mL，在旋轉(zhuǎn)混勻器上混勻后，小心加入濃硫酸10.0mL后于旋轉(zhuǎn)混勻器上小心混勻，置沸水浴中煮沸2min.，冷卻至室溫，用分光光度計(jì)在485nm波長(zhǎng)處，以試劑空白為參比，1cm比色皿測(cè)定吸光度值。從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出葡萄糖含量，計(jì)算試樣中水溶性粗多糖含量。同時(shí)作試樣空白實(shí)驗(yàn)。
5．4 分析結(jié)果表述
試樣中水溶性粗多糖的含量按式（5.4.1）計(jì)算。
5．4．1計(jì)算
式中: x—試樣中水溶性粗多糖含量(以葡萄糖計(jì))，mg/g;
m1---試樣測(cè)定液中葡萄糖的質(zhì)量，mg;
m2---試樣空白液中葡萄糖質(zhì)量，mg;
m---試樣質(zhì)量，g;
V1---試樣提取液總體積，mL;
V2---沉淀粗多糖所用試樣提取液體積，mL;
V3---粗多糖溶液體積，mL;
V4---沉淀葡聚糖所用粗多糖溶液體積，mL;
V5 --試樣測(cè)定液總體積， mL;
V6---測(cè)定用試樣測(cè)定溶液體積，mL。
5．4．2 結(jié)果表示
計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。
6. 技術(shù)參數(shù)
回收率：不同食品中不同濃度加標(biāo)回收的回收率為87.8～110.8%。
精密度：同一試樣10次測(cè)定結(jié)果的RSD為5.8%。
干擾因素：測(cè)定過程中避免碳水化合物的玷污干擾。
【物流時(shí)間】：快遞或物流,國(guó)內(nèi)快遞（百世、中通、申通、德邦、順豐）三天內(nèi)到達(dá),物流五天內(nèi)到達(dá).報(bào)價(jià)一般均含國(guó)內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用
【產(chǎn)品包裝】：1公斤/包；10公斤/箱；25公斤/桶，也可根據(jù)客戶要求包裝
關(guān)鍵字： 大棗、大棗粉、大棗提取物、大棗多糖
天一生物（831942）是陜西省植物提取物行業(yè)第一家掛牌上市的高新技術(shù)企業(yè)，公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，主要從事植物單體提取、化學(xué)合成原料藥以及藥物工藝研發(fā)與轉(zhuǎn)讓。公司已取得食品和保健品生產(chǎn)許可證（SC證書），并通過中藥提取物生產(chǎn)企業(yè)備案登記，擁有HALAL、Kosher、ISO22000、cGMP、有機(jī)認(rèn)證、非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證等完備的質(zhì)量管理體系。公司的核心產(chǎn)品為銀杏黃酮、黃芩、貫葉連翹等中藥提取物備案產(chǎn)品以及葛根、大豆、山楂等17種SC許可產(chǎn)品，在地區(qū)和行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)新政策環(huán)境下中藥提取物的規(guī)范生產(chǎn)及銷售。公司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、藥品、保健品、日化飼料等各個(gè)領(lǐng)域，是陜西省植物提取行業(yè)的小巨人領(lǐng)軍企業(yè)和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)之一。