三氯蔗糖生產(chǎn)廠家,三氯蔗糖廠家,三氯蔗糖,三氯蔗糖價(jià)格,三氯蔗糖報(bào)價(jià)

中文名：三氯蔗糖

甜 度：是蔗糖的600倍

中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

化學(xué)名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

性質(zhì)：白色粉末狀產(chǎn)品，*易溶于水、乙醇和甲醇，以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對(duì)它幾乎無影響，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對(duì)澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線。

具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長。從酸性到中性都能使食品的甜味，對(duì)酸味和咸味有淡化效果； 對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果。

三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料、食品、化妝品等行業(yè)。

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8，相對(duì)分子質(zhì)量為397.64。

 2. 產(chǎn)品特點(diǎn)

高甜度，其甜度約是蔗糖(3%溶液)的600倍；
甜感純正，口感最接近于蔗糖；
易溶于水，穩(wěn)定性好；
室溫條件下，當(dāng)溶液的pH值為5時(shí)，其穩(wěn)定性優(yōu)于其他所有高甜度甜味劑；
在高溫烹飪或烘焙時(shí)仍能保持其甜味；
可與絕大多數(shù)甜味劑復(fù)配使用，協(xié)同增效效果明顯