澄清劑生產(chǎn)廠家，澄清劑廠家，澄清劑,澄清劑價(jià)格，澄清劑廠家

果汁酒澄清劑主要是通過(guò)電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過(guò)過(guò)濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長(zhǎng)果汁、果酒的貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、樹膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過(guò)濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、穩(wěn)定性和澄明度，利于長(zhǎng)期保存。

澄清劑可溶于水和大多數(shù)稀酸，添加量因果酒、果汁種類不同而不同，在使用前可以進(jìn)行澄清實(shí)驗(yàn)以確定使用量。澄清劑具有資源豐富、成本低、無(wú)色無(wú)味、澄清效果好等優(yōu)勢(shì)。

基本原理
一般處理液中除含有所需有效成分、無(wú)機(jī)微量元素外，還有蛋白質(zhì)、多糖、樹膠、色素、果膠脂、淀粉、粘液質(zhì)、及核酸等多種成分。這些物質(zhì)共成在1－100nm的膠體顆粒分散體，具有很大的界面，處于熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)不穩(wěn)定體系。ZTC-101澄清劑微粒接口能緊密吸附之間的電位差，即所謂的分散粒子Stem層的電位，極易溶解于水。在10分鐘內(nèi)能迅速形成電荷的球狀絨體，打破原來(lái)藥液的平衡，同時(shí)加快分子間的布朗運(yùn)動(dòng)，分子間的碰撞加劇，使不易沉淀的小分子結(jié)合為大分子，分子間的相互吸引產(chǎn)生絮狀沉淀。