酵母鉻生產(chǎn)廠家，酵母鉻廠家，酵母鉻,酵母鉻價(jià)格，酵母鉻廠家
富鉻酵母是一種無(wú)活性的含有很高濃度鉻的全細(xì)胞干酵母。它是將酵母與低劑量的鉻一起發(fā)酵，然后將酵母液經(jīng)巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作過(guò)程中鉻與酵母細(xì)胞相互作用，溫和的加工過(guò)程和條件防止了必需微量元素、維生素和其它微量元素的流失。
淡黃色至淡黃棕色粉末
酵母鉻不僅含鉻較高,還含有豐富蛋白質(zhì)、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素、固醇和其它多種微量元素。如果制成活性酵母鉻,還含有多種消化酶、磷酸酶、生理活性物質(zhì),如谷胱甘肽等,其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)單純的三氯化鉻(僅含三價(jià)鉻離子) 。上述這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除具有一定營(yíng)養(yǎng)保健作用外,還可用于食品工業(yè)中進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和食品加工。
它在食品工業(yè)上的應(yīng)用主要有以下:
(1) 適于制作點(diǎn)心、面包、餅干等快餐食品的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善點(diǎn)心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2～ 3%。
(4) 對(duì)于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。
(5) 鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。
(6) 鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干燥為降糖豆乳粉和奶粉。
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公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。