葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家,葡萄糖酸鈣廠(chǎng)家,葡萄糖酸鈣,葡萄糖酸鈣價(jià)格,葡萄糖酸鈣報(bào)價(jià)

中文名稱(chēng)；葡萄糖酸鈣

英文名；Calcium Gluconate

別稱(chēng)；糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

化學(xué)式；Ca(C6H11O7)2

外觀(guān)；白色結(jié)晶性粉末

該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃(分解)，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于沸水(20g/100ml)，略溶于冷水(3g/100ml，20℃)，不溶于乙醇或 等有機(jī)溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

本品為白色顆粒性粉末，無(wú)臭，無(wú)味。本品在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，在無(wú)水乙醇 或 中不溶。

做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的，豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐

作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類(lèi)及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。

萄糖酸鈣主要用途：

葡萄糖酸鈣用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。

用途：固化劑；螯合劑；酸度調(diào)節(jié)劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；成型助劑；穩(wěn)定劑；增稠劑；組織改進(jìn)劑?？捎糜诠阮?lèi)及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料，通過(guò)葡萄糖酸鈣還可以轉(zhuǎn)化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內(nèi)脂。

限量：1.GB 14880-94：谷類(lèi)及其制品、飲料，18~36mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：軟飲料1.78~14.9g/kg。
2.FDA，§184.1199：焙烤食品1.75%；乳制品，0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。
3.FAO/WHO（1984）： 青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg（以Ca計(jì)）；

                 番茄罐頭800mg/kg（丁狀或片狀），45.mg/kg（整裝）（以Ca計(jì)）；

                 果醬和果凍200mg/kg（以Ca計(jì)）；

                 酸黃瓜250mg/kg。