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乙二胺四乙酸鐵鈉
分子式: C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量: 421.10
CAS: 15708-41-5
產(chǎn)品性狀: 黃色或淺黃色固體粉末,性能穩(wěn)定,溶于水及酸。
用途: 廣泛用于食品、保健品、乳制品等,是非常理想的補鐵劑。本品特別適用于液態(tài)奶、乳飲料、果汁飲料、營養(yǎng)液,嬰幼兒食品以及強化鐵源后要求無鐵銹味,水溶性好的產(chǎn)品,它是鐵營養(yǎng)強化劑的替代品。
鐵營養(yǎng)缺乏是全球最嚴(yán)重的營養(yǎng)問題之一。食品強化鐵和攝食鐵強化食品通常被認(rèn)為是最“物美價廉”的改善鐵營養(yǎng)狀況的有效途徑。傳統(tǒng)的鐵營養(yǎng)強化劑一般吸收率較低和對腸胃有刺激性,且可造成食物載體口感及色澤方面的不良變化,給食品中強化鐵帶來困難。研究人員于1997年組成科研攻關(guān)小組,研制成功了無味易融同時具有生物活性的有機螯合鐵營養(yǎng)強化劑———乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA),商品名依地鐵,又稱乙底酸鐵鈉,全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第十九次年會同意作為鐵源使用,已經(jīng)衛(wèi)生部1999年第14號通告批準(zhǔn),列入GB2760-1996(1999年增補品種),使用范圍和時用量參照執(zhí)行GB14880-94標(biāo)準(zhǔn),作為鐵營養(yǎng)強化劑使用,這就使食品中成功強化鐵成為可現(xiàn)階段是現(xiàn)階段極具前景的鐵營養(yǎng)強化劑。
適用范圍:廣泛用于食品、 飼料、乳制品等,是補鐵劑。
產(chǎn)品特點: 1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物,無胃腸刺激,有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密,進入十二指腸后,鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高,能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙,研究表明其鐵的吸收率為硫酸亞鐵的2~3倍,且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能,而且在釋放出Fe3+后,配體乙二胺四乙酸(EDTA)不會對身體產(chǎn)生副作用。
4 EDTA鐵鈉具有促進膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用,同時還可促進鋅的吸收,而對鈣的吸收無影響。
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公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。