百里香油性質(zhì)沸點(diǎn)195°C密度0.917g/mLat25°C折射率n20/D1.502FEMA3064|THYMEOIL(THYMUSVULGARISL.)FEMA3065|THYME,WHITE,OIL(THYMUSVULGARISL.)閃點(diǎn)145°F旋光性(opticalactivity)[α]20/D1°,neat穩(wěn)定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.EPA化學(xué)物質(zhì)信息Thymeoil(8007-46-3)百里香油用途與合成方法概述百里香油又名麝香草油,是一種精油，為深紅棕色或深綠色液體，有強(qiáng)烈的藥草香氣，略帶酒味。其由唇形科植物百里香草的干葉及花經(jīng)蒸餾而得。百里香油主產(chǎn)于法國和西班牙等地，我國華北地區(qū)也有資源。作用百里香具有濃郁的芳香，可作為天然調(diào)味品；另外其所含精油具有很強(qiáng)抗氧化性和抑菌性，是優(yōu)良的天然防腐劑、抗氧化劑及食品穩(wěn)定劑，因此被廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、化妝品、食品等行業(yè)中。制備百里香油的提取方法主要有水蒸汽蒸餾法，超臨界流體萃取法以及雙水相萃取法等。一種提取百里香油的方法，包括以下步驟：（ⅰ）肉豆蔻粉末制取將新鮮的百里香全株洗凈后，避光晾干；將晾干的百里香全株加入攪拌球磨機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為300r/min~500r/min下粉碎，過篩，得到20~60目的百里香粉末；（ⅱ）百里香粉末低溫粉碎處理步驟（?。┧冒倮锵惴勰┲糜诳販胤鬯楣拗校瑢囟冉抵?50℃~-90℃，以20℃/min勻速升溫至室溫，邊升溫邊進(jìn)一步粉碎；（ⅲ）百里香粉末萃取將百里香粉末置于萃取釜中進(jìn)行萃取，萃取劑液位完全淹沒百里香粉末，萃取溫度為50℃~70℃，萃取壓力為1.0MPa~1.5MPa，萃取時間為10h~15h；（ⅳ）產(chǎn)品分離萃取液進(jìn)行分離得到氣態(tài)丁烷和百里香油，氣態(tài)丁烷回收進(jìn)入溶劑罐，收集百里香油；（ⅴ）殘渣收集收集殘渣，粉碎成粉末后合理利用。含量分析按酚類測定法(OT-37)測定?；旌弦红o置過夜后，加足夠的氫氧化鉀試液(TS-189)，以使燒瓶中的油層上升到瓶頸口的刻度線。待溶液澄清后，校正溫度，并讀取殘存液的容積。毒性GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。毒性LD50284.0mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。GRAS(FDA，§182．20，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：膠姆糖100；肉類制品33；冰淇淋20；調(diào)味料18；湯類0.13；焙烤食品l.5～5.3；糖果1.0～15；飲料1～5。使用限量FEMA(mg/kg)：湯類500～1000；焙烤食品550；肉類制品360；軟飲料13；糖果5.0。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）百里香油食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的允許使用量和允許殘留量化學(xué)性質(zhì)有特殊濃郁香氣，略苦，稍有刺激味。兼有抗氧、防腐能力。用途香辛料。直接用于水產(chǎn)品、肉類、湯類、飲料、干酪、沙司、油炸土豆片和調(diào)味粉等，亦供提取精油用。用途GB2760—96：允許使用的食品用香料。主要用于沙司、調(diào)味料、香腸、泡菜、肉類等。生產(chǎn)方法由唇形科植物麝香草(Thymusvulgaris或Thymuszygisvar．Gracilis)的花和葉經(jīng)干燥并蒸餾而得。得率約2.0%。由干葉提取的得率為0.6%一0.74%。主要產(chǎn)于西班牙、摩洛哥、土耳其等國。我國內(nèi)蒙、陜西、甘肅、寧夏等省有野百里香(T．Mongolicus)和山東省有石薄荷(T．Quinguecos)等品種，亦可生產(chǎn)野百里香油(基本參數(shù)：相對密度0.8852，折射率1.4711，旋光度-24°24’)，主要成分為芳樟醇和龍腦。生產(chǎn)方法在開花期，將花和頂端枝葉一并割下在陰涼處晾干。