中文名稱:異丁香酚甲醚
英文名稱:Methyl isoeugenol
CAS號:93-16-3
分子式:C11H14O2
分子量:178.23
EINECS號:202-224-6
化學性質(zhì) 稍具稠粘性無色至淡黃色液體。呈丁香酚似香氣,味稍淡,有甜味。凝固點4.5℃,熔點5.5~6.5℃,沸點270℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,幾不溶于礦物油,不溶于甘油和丙二醇。
天然品存在于香茅油、依蘭油、細辛油等60余種精油中。
用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食片香料。主要用以配制香草、漿果類香精和混合香辛料。
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