常用名 2-甲基戊酸 別 名 2-甲基正戊酸 | 二氫草莓酸 英文名 2-Methylpentanoic acid CAS號(hào) 97-61-0 EINECS 202-594-9 分子式 C6H12O2 分子量 116.158 密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 195.4±8.0 °C 熔 點(diǎn) -85°C 閃 點(diǎn) 91.1±0.0 °C 性 狀 室溫時(shí)像冰一樣固結(jié),高于室溫時(shí)為無(wú)色液體。強(qiáng)烈的刺激性的辛辣氣味 溶解性 溶于水和乙醇,和某些精油混溶。 用 途 可用于芝士、咖啡香精的調(diào)配。
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