左旋糖生產廠家左旋糖廠家左旋糖工廠

左旋糖（Levulose），因為果糖的[α]20(D) 為-92°。D-果糖是自然界中最豐富的酮糖，以游離狀態(tài)與葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或與其他的單糖結合成為某些寡糖（如蔗糖）的組成成分，或以聚果糖（Fructan）形式存在于菊科植物，如菊芋塊莖中的菊粉（Inulin）。

【產品名稱】：果糖（結晶果糖）

【CAS號】：57-48-7

【EINECS號】：200-333-3

【分子式】：C6H12O6

【熔點】：119-122℃ (dec.)

【水溶性】：3750 g/L (20℃)

結晶果糖為單糖，是糖類中化學活性高的糖。

CAS登錄號：57-48-7、7660-25-5

EINECS登錄號：200-333-3

熔  點：100 - 110oC

沸  點：401.1 °C at 760 mmHg

水溶性：易溶密  度： 1.758 g/cm3

閃  點：196.4 °C

果糖具有良好的吸濕性。在糖類中，果糖的吸濕性強，很容易吸收水分。

  1甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學合成甜味劑的優(yōu)點

  2天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點）

  3風味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點）

 果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

 結晶果糖獨特的功能特性

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