大豆蛋白肽生產(chǎn)廠家 大豆蛋白肽廠家 大豆蛋白肽工廠

大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱,是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收,并具有防病,治病,調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的作用,大豆多肽是極具潛力的一種功能性食品基料,已逐漸成為21世紀(jì)的健康食品. 【產(chǎn)品性狀】 為淡黃色粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良?xì)馕叮?能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。 【產(chǎn)品用途】 1. 易消化吸收性。人工合成已在體外解決了它的消化問題，它進(jìn)入人體不需消化，直接吸收； 2. 促進(jìn)能量代謝，從而顯現(xiàn)出抗肥胖作用； 3. 促過度疲勞恢復(fù)精神、體力的效果； 4. 增加肌肉的耐力，促進(jìn)肌紅蛋白恢復(fù)； 5. 具有低抗原、低過敏性； 6. 降低膽固醇作用，可調(diào)節(jié)血液粘稠度，改善血管通透性，防止動(dòng)脈血管粥樣硬化，防止腦血栓， 防止中風(fēng)； 7. 抗氧化作用，消除人體自由基，防止新的自由基形成，延緩人體退化、老化的過程； 8. 通過抑制ACE活性，而顯示降低血壓的作用； 9. 調(diào)節(jié)胰島素分泌，從而達(dá)到降低血糖的作用； 10. 促進(jìn)微生物生長發(fā)育，調(diào)節(jié)改善胃腸功能，相同氨基酸組成的大豆蛋白質(zhì)和氨基酸無此效果； 11. 對雙歧桿菌也有一定的促進(jìn)作用。 因此，可將大豆多肽的營養(yǎng)特性，應(yīng)用于低過敏食品、運(yùn)動(dòng)食品、運(yùn)動(dòng)飲料、降壓食品以及恢復(fù)疲勞食品等保健品中. 〖產(chǎn)品性狀〗：為淡黃色粉末或類白色粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良?xì)馕?；能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。   
〖制   法〗：大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機(jī)鹽等成份，分子質(zhì)量在1000u以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為90%以上，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必須氨基酸的平衡良好，含量豐富。大豆肽粉是一種由2-6個(gè)氨基酸組成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸堿條件下完全溶解。大豆肽粉能與其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。

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