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維生素BT;l-肉毒堿
【英文名稱】:L-Carnitine
【CAS號】:541-15-1
【分子式】:C7H15NO3
【分子量】:161.2
【MDL號】:MFCD00038747
性狀:白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉,略有特殊腥味。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中。
限量:GB14880-2012 mg/kg
1.調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外)300~400;調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)50~150
2.果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)600~3000
3.含乳飲料600~3000;特殊用途飲料(僅限運(yùn)動(dòng)飲料)100~1000
4.風(fēng)味飲料600~3000;固體飲料類6000~30000
左旋肉堿真假鑒別
左旋肉堿吸濕性極強(qiáng),顯露在空氣中會(huì)潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中,將看到迅速溶化。
促進(jìn)疲勞恢復(fù)
補(bǔ)充左旋肉堿可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)丙酮酸脫氫酶的活性,從而促進(jìn)葡萄糖的氧化利用,有利于延緩運(yùn)動(dòng)時(shí)的疲勞發(fā)生。運(yùn)動(dòng)時(shí)乳酸產(chǎn)生過多會(huì)增加血液和組織液的酸性,降低atp的生成,導(dǎo)致疲勞發(fā)生,補(bǔ)充左旋肉堿可以清除過多乳酸,提高運(yùn)動(dòng)能力,促進(jìn)運(yùn)動(dòng)性疲勞的恢復(fù)。氨是蛋白質(zhì)降解的產(chǎn)物,也是運(yùn)動(dòng)性疲勞的識別標(biāo)志,即使較低的氨含量也會(huì)有較大的毒性。研究發(fā)現(xiàn)左旋肉堿有抗氨毒性的保護(hù)作用,能夠促進(jìn)尿素循環(huán),使氨降解為尿素,從而解除氨的毒性。
適當(dāng)補(bǔ)充左旋肉堿對于慢性疲勞綜合癥也有較明顯的效果。左旋肉堿參與許多代謝環(huán)節(jié),它在提高人體的免疫力、保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性,提高運(yùn)動(dòng)耐力、抗疲勞面起著重要作用。積極糾正左旋肉堿的缺乏可促進(jìn)慢性疲勞綜合癥患者各種代謝紊亂的恢復(fù),增強(qiáng)機(jī)體的能量合成,提高運(yùn)動(dòng)耐力水平,起到抗疲勞作用。對于亞健康的防治也可以起到一定的作用。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中。
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