彈力素生產(chǎn)廠家 彈力素廠家 彈力素工廠

高彈素簡介：

高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種。

高彈素功效：增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，延長食品存放時(shí)間。

高彈素使用方法：作為彈性改良劑使用。

高彈素使用范圍：

魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。

使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。

高彈素是一種彈性改良劑，由多種聚磷酸鹽類配制而成，多用于改良魚糜的彈性，多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性；與I G不同，I G是制作雞精的原料，是香菇和雞肉中提取的呈味物質(zhì)。

高彈素用途:

魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜

功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，并延長貨架期

【產(chǎn)品性狀】粉狀

【產(chǎn)品特性】復(fù)合磷酸鹽，能提升肉制品彈性、脆度、

持水作用，增加肉制品、魚類煉制品的結(jié)著性、彈性及

脆度，并延長貨架期。

【使用范圍】

用于豬丸、雞丸、牛丸、魚丸、肉丸制品、豬肉羹、牛肉羹。

石鍋魚、酸菜魚，水煮魚的魚片處理。

魚刺、海參、毛肚、鵝腸、豬腸等泡發(fā)作用。

烤鴨、燒烤肉串，雞翅等保水增脆作用的前期處理。

香腸、肉腸、包子水餃等肉餡處理。

泡菜泡蘿卜。

 【使用辦法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤原料

加1至2.5克之間，如果腌制，水的重量也要算上。如先添加

食鹽，再添加高彈素，會將低效力。

溫馨提示：功能性產(chǎn)品，如何添加，添加多少，食材品質(zhì)好壞，

出來的效果都會有影響，收到本品先調(diào)試下

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