葡聚糖苷酶生產(chǎn)廠家葡聚糖苷酶廠家葡聚糖苷酶工廠

葡萄糖苷酶主要用于乳品工業(yè)。

β-葡萄糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；β-葡萄糖苷酶使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。β-葡萄糖苷酶在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用于柑橘類(lèi)等水果的果汁和罐頭制造，也用于一般食品。也能使梔子黃轉(zhuǎn)化為梔子藍(lán)色素。

β-葡萄糖苷酶廣泛存在于植物(尤其是苦杏仁)、微生物及動(dòng)物體內(nèi)。β-葡糖苷酶是纖維素酶系中的一個(gè)組成部分，能將葡聚糖酶水解下來(lái)的纖維二糖再次降解成葡萄糖，也能水解纖維素。它能將水果中以鍵合態(tài)存在的香氣組分釋放出來(lái)，增加水果的香氣，從而提高果制品的品質(zhì)。作用的適合pH值為5.0，適合作用溫度為35℃。

它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過(guò)液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內(nèi)切酶，專(zhuān)一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個(gè)葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類(lèi)和谷類(lèi)植物胚乳細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，在飼料中可用于降低非淀粉多糖( NSP )及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，改善畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高畜禽的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率;在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過(guò)濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

【產(chǎn)品性狀】

     本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，適于pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70℃，適用溫度為60℃。在溫度80℃以上保持10min的條件下，各酶組分完全失活。

【產(chǎn)品用途】

     SUKAGlucan可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖，從而提高飼料利用率，提高營(yíng)養(yǎng)物的攝取量，提高動(dòng)物生長(zhǎng)能力。該產(chǎn)品可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過(guò)濾的葡聚糖。

     較高的熱穩(wěn)定性的微生物β-葡聚糖酶能夠使釀造者通過(guò)高溫和縮短淀粉糖化時(shí)間來(lái)調(diào)節(jié)淀粉糖化過(guò)程，β-葡聚糖酶也可以添加到發(fā)酵罐中或成熟期從而處理影響麥芽汁澄清和啤酒過(guò)濾的葡聚糖。

     用作飼料添加劑,SUKAGlucan的添加比例為 0.05-0.1%。

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