蘋果酸鈉 中文同義詞: DL-羥基丁二酸二鈉;蘋果酸鈉;DL-蘋果酸鈉;DL-蘋果酸 二鈉鹽;DL-羥基琥珀酸 二鈉鹽;蘋果酸鈉/DL-蘋果酸鈉/DL-羥基丁二酸二鈉/DL-林檎酸鈉/;DL-蘋果酸二鈉水合物 英文名稱: Sodium DL-Malate CAS號: 676-46-0 分子式: C4H4Na2O5 分子量: 178.05 EINECS號: 211-627-6 化學性質:白色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水。 用途:本品可作為調味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。廣泛應用于飲料、肉制品、口服液等。
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