液體山梨糖醇生產(chǎn)廠家液體山梨糖醇廠家液體山梨糖醇工廠
液體山梨醇品名:山梨醇、山梨糖醇液
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1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性,可防止食品的干裂、老化,保持新鮮柔軟及色香味,食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等??捎糜诟恻c(diǎn),使用量5.0g/kg;在魚(yú)糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
2、山梨糖醇甜度低于蔗糖,是生產(chǎn)低甜度糖果與無(wú)糖糖果的原料,也可加工各種防齲齒的食品及口香糖。
3、山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng),防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性。
4、在烘焙食品中(蛋糕、餅干、面包、點(diǎn)心)不會(huì)被焙烤酵母而發(fā)酵,因高溫而退化;在糕點(diǎn)、魚(yú)糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚(yú)肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長(zhǎng)保存期保持色、香、味。
5、山梨糖醇能螯合金屬離子,應(yīng)用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁,能有效防止糖、鹽等結(jié)晶析出,可維持酸、甜、苦味平衡,保持食品香氣。
6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應(yīng)用,能在肉制品中起到改善口味,增加風(fēng)味,賦予顏色,增加產(chǎn)品保水性,提高肉制品出品率,降低生產(chǎn)成本。
7、山梨醇是化妝品護(hù)膚品、汽車美容與乳化劑(司盤(pán)、吐溫)生產(chǎn)的基本原料。因其:保濕性、表面結(jié)晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能??勺鳛榉乐蛊つw干燥,無(wú)剌激性的潤(rùn)濕劑、保濕劑、使乳化液和懸浮物穩(wěn)定的乳化劑。使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護(hù)膚品能有效的保持水份,且不會(huì)有油膩和粘連的感覺(jué),也可使膠片增加彈性,避免粘連。浴液和面霜可用10%以上的山梨醇;發(fā)乳和發(fā)膠可用5-10%,膠體可用2%以上;除臭劑和止汗劑在粘性產(chǎn)品中可用5%以上。在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩(wěn)定。山梨醇乳化劑具有潤(rùn)濕、乳化、分散作用,較佳的發(fā)泡特性和改善形體。
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