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褐藻酸鈉,sodium alginate
  • 褐藻酸鈉,sodium alginate

褐藻酸鈉主打

價格 75
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-12-23
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:褐藻酸鈉英文名稱:sodium alginate
CAS:9005-38-3保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 增稠劑
2024-12-23 褐藻酸鈉 sodium alginate 1kg/75RMB 75 陰涼干燥處 99 增稠劑

褐藻酸鈉生產(chǎn)廠家褐藻酸鈉廠家褐藻酸鈉工廠

海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)鍵連接而成,是一種天然多糖,具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經(jīng)在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。

   海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩(wěn)定,加熱至80 ℃以上時則粘性降低。

   海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開

用途一:用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中

用途二:作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。

用途三:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。

日本用于冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細膩,其用量為0.1%~0.4%。制造餡心類時賦予粘結(jié)性,其用量為0.1%~0.7%。因其為親水性高分子,具有強的水合性,使吸附于穩(wěn)定劑的水分,難以生成冰結(jié)晶。

美國用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等,其用量為0.1%~0.5%。

在啤酒生產(chǎn)中作為銅的固化去除劑,同時與蛋白質(zhì)、單寧一起凝聚后除去。

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩(wěn)定,加熱至80 ℃以上時則粘性降低。海藻酸鈉無毒,LD50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價離子,使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。

1、構(gòu)成

海藻酸鈉(C6H7O6Na)n主要由海藻酸的鈉鹽組成,由β-D-甘露糖醛酸(M單元)與α-L-古洛糖醛酸(G單元)依靠β-1,4-糖苷鍵連接并由不同比例的GM、MM和GG片段組成的共聚物。 

用途:

(1)面食品:在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸鈉,可以增加粘性,防變脆,在生產(chǎn)面包等面食、糕點時,加入0.1%-1%的藻酸鈉,可以防*老化和干燥,減少落屑。 

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產(chǎn)冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的藻酸鈉作為穩(wěn)定劑,配成的混合料均勻。

(3)牛奶制品及飲料:藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑。

(4)廣泛用于糖果,冷凍甜食及食品芯、餡的制作。

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關(guān)鍵字: 褐藻酸鈉生產(chǎn)廠家;褐藻酸鈉廠家;褐藻酸鈉工廠

公司簡介

公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-12-18 (7年) 注冊資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年營業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營模式 工廠,工廠
  • 山東萍聚生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:7年
  • 注冊資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:山東省濟寧市任城區(qū)仙營街道興唐金茂大廈十三層
詢盤

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