甜菊糖苷RM的海外應(yīng)用已經(jīng)非常成熟，但國內(nèi)法規(guī)遲遲不見動靜，去年帶來了希望又給澆滅了，今年年初卻悄無聲息的放出重磅信息：甜菊糖苷RM合規(guī)了！

2024 年 3 月 13 日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布公告，首次審批通過了利用酶轉(zhuǎn)化法這一新工藝來制備富含瑞鮑迪苷 M 的甜菊糖苷，該工藝通過多種酶的高效催化再提純可以將甜葉菊提取中的主要成分瑞鮑迪苷 A 高效生物轉(zhuǎn)化為瑞鮑迪苷M。該種甜菊糖苷作為食品添加劑可以廣泛應(yīng)用于調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳、冰淇 淋、雪糕、膠基糖果以及除飲用水、果蔬汁外的飲料大類。這一公告意味著酶轉(zhuǎn)化法制備的瑞鮑迪苷 M 正式開啟了在我國的商業(yè)化道路，進入中國的消費市場。

通過糖的起源，我們了解到最初它是為了給人類帶來更多能量，伴隨著時代的飛速發(fā)展、物質(zhì)的豐盈，“小糖人”激增，談“糖”色變毫不夸張，自此人類開啟了一場漫長的覓“糖”之旅。這場角逐中天然無糖甜味劑甜菊糖苷脫穎而出。

80%的美國成年人正在積極嘗試減少飲食中的糖分，而 57%的美國消費者正在采取具體行動來控制他們的血糖。2019 年 7 月，我國衛(wèi)健委發(fā)布的《健康中國行動（2019-2030 年）》，倡導食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖，科學減少加工產(chǎn)品中的蔗糖含量。提出合理膳食的行動，提倡到 2030 年人均每日添加糖攝入量不高于 25g，倡導天然甜味物質(zhì)替代飲用。

在各種替代品中，既能滿足天然（從植物萃?。踩ūO(jiān)管單位批準），營養(yǎng)健康（低卡無負擔）， 又能滿足消費者對甜味渴望的，甜菊糖苷成為各家預(yù)測清單中的共同選擇之一。

甜菊糖苷組分中的眾多單體，甜菊糖苷RM為什么能夠最終獲得法規(guī)準入呢？其原料仍然為天然提取的 Reb A，且參與生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的酶在最終產(chǎn)品中不保留，所以國際大多數(shù)市場準入標準（JECFA，GRAS，歐盟 EFSA） 都認定其仍然為天然食品，GRAS 仍然授予其“Non-GMO”標簽，確定其安全性。目前全球范圍內(nèi)，除了日、韓等個別國家，酶轉(zhuǎn)化法都已經(jīng)獲得市場準入批件，包 括歐洲、美洲、澳洲、及亞洲大部分地區(qū)。中國也已經(jīng)于 2024 年 3 月 13 日審批酶轉(zhuǎn)化法制備甜菊糖苷RM，打通了酶轉(zhuǎn)化法甜菊糖苷 M 的市場化路徑。為甜菊糖苷RM的迅猛發(fā)展提供的無限可能！

源于深耕合成生物學多年的經(jīng)驗積累及行業(yè)嗅覺，河北周酶于2022年已實現(xiàn)了甜菊糖苷RM的酶法產(chǎn)業(yè)化，可實現(xiàn)30T每月的產(chǎn)能。周酶生物愿發(fā)揮甜菊糖苷RA的本土優(yōu)勢，結(jié)合自身酶催化的專長，造福更多國內(nèi)外企業(yè)。