煙酰胺生產(chǎn)廠家煙酰胺廠家煙酰胺工廠
煙酰胺品名：煙酰胺、煙堿酰胺；維生素B3;維生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺
煙酰胺C英文：Nicotinamide
煙酰胺CCAS號(hào)：有
煙酰胺C分子式：C6H6N2O
煙酰胺C顏色和性質(zhì)：煙酰胺為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味苦。煙酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。
與煙酸相同。水溶性較煙酸好，但易與維生素C生成復(fù)合物而結(jié)塊。用量30-80mg/kg。
食品等行業(yè)各類制劑。還可用于配制酒，使用量1040mg/kg；在肉制品中用作護(hù)色助劑使用時(shí)，用量為0.010.022g/kg。
熔點(diǎn)236℃，1克該品溶于60ml水，易溶于沸水和沸醇，不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液，不溶于醚及脂類溶劑。能升華，無(wú)氣味，微有酸味。
煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。
煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精；煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定，酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小，但會(huì)隨水流失。
煙酰胺是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于 食品添加劑 飼料添加劑 保健品
限量：GB 14880-2012：調(diào)制乳品（僅限兒童用乳粉）23-47mg/kg；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆?jié){10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。
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