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食品級丙酸鈉 分子式：C3H5O2NA 分子量：96.06 物化性質：白色晶體顆?；蚪Y晶性粉末。無臭或略帶輕微丙酸氣味。有吸濕性，易溶于水，不溶于醇類。 等級：食品級 含量(以干基計)：≥99.0-100.5% 執(zhí)行標準：FCC1996;HG2927-1999 食品級丙酸鈉的用途：在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發(fā)酵能力。 包裝：25kg/袋
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