BHT二丁基羥基甲苯 CAS號(hào):128-37-0 其他名稱:2,6-二叔丁基對(duì)甲酚,BHT 性 狀:無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,無臭,無味。 熔點(diǎn)69.7℃, 沸點(diǎn)265℃, 相對(duì)密度d20/4 1.084。 性 狀:無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,無臭,無味。 熔點(diǎn)69.7℃, 沸點(diǎn)265℃, 相對(duì)密度d20/4 1.084。 用 途:BHT是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。雖毒性大,但其抗氧化能力較強(qiáng),耐熱及穩(wěn)定性好,既沒有特異臭,也沒有遇金屬離子呈色反應(yīng)等缺點(diǎn),而且價(jià)格低廉,僅為BHA1/5~1/8,我國(guó)仍作為主要抗氧化劑使用。一般與BHA配合使用,并以檸檬酸或其他有機(jī)酸為增效劑。我國(guó)規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品,使用量0.2 g/kg。本品也具有一定的抗菌作用,但較BHA弱。
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