維生素C 英文名稱:vitamin C 其他名稱:抗壞血酸(ascorbic acid) 定義:顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應(yīng)中起調(diào)節(jié)作用,缺乏它可引起壞血病。 CAS號:50-81-7 EINECS號:200-066-2 分子式:C6H8O6 InChI編碼:InChI=1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1 分子量:176.13 IUPAC名:2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯
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