瓊脂糖（REGULAR AGAROSE）是由瓊脂中分離出瓊脂果膠（agaropectin）的成分得來，瓊脂糖（REGULAR AGAROSE）不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。檢測凝膠強(qiáng)度為1.0%瓊脂糖（REGULAR AGAROSE）溶液在20攝氏度凝固后，能夠表面不破承受的壓強(qiáng)是1200g/cm2 在生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，瓊脂糖（REGULAR AGAROSE）用于DNA、脂蛋白和免疫電泳用；生化研究免疫擴(kuò)散等的承載物。當(dāng)實(shí)驗(yàn)中遇到瓊脂糖（REGULAR AGAROSE）不凝固時(shí)，常規(guī)的檢測方法是檢查pH值，濃度，溫度，充分混勻等情況。

一，瓊脂糖（REGULAR AGAROSE）基本信息：

CAS＃：9012-36-6

分子式 : C12H18O9

分子量 : 306.26

外觀：白色粉末

特性：膠強(qiáng)度(1.0%)(g/cm2)：>1200

儲存條件：室溫干燥保存

別名：瓊脂糖凝膠

溶解性：不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水；

二，生物實(shí)驗(yàn)中遇到樣品中加入瓊脂糖后，室溫不凝固的原因分析：

1、樣品PH值過低 ，偏酸，水解，瓊脂糖在PH值小于4則無法凝結(jié)。

2、所加瓊脂糖質(zhì)量不夠 ，增加用量。攪拌不均勻，倒板前沒有充分搖勻，凝固不均勻。

3、滅菌溫度過高，加熱時(shí)間過長。PH改變或破壞了瓊脂糖的凝固度。

4、樣品沒有加熱溶解充分，就沒有凝固。

三，瓊脂粉、瓊脂糖、低熔點(diǎn)瓊脂糖在生物實(shí)驗(yàn)中的區(qū)別分類：

瓊脂粉是由瓊脂糖（agarose）和瓊脂果膠（agaropectin）組成的。瓊脂糖是線性的多聚物，基本結(jié)構(gòu)是1,3連結(jié)的β-D-半乳呋喃糖和1,4連結(jié)的3,6-脫水α-L-半乳呋喃糖。瓊脂果膠是由許多更小的分子組成的異質(zhì)混合物。它們的結(jié)構(gòu)相似，但帶硫酸根和羧基組分，凝膠能力差。簡單地說，把瓊脂中的瓊脂果膠去掉，剩下的部分，就是瓊脂糖在工業(yè)上的瓊脂色澤由白到微黃，具有膠質(zhì)感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解，溫度下降到35-40℃時(shí)形成良好的半固體狀的凝膠，這是它具有多種用途的主要特征和基礎(chǔ)。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強(qiáng)度表示。強(qiáng)度越高，凝膠性能越好。質(zhì)量較好的瓊脂糖強(qiáng)度通常在1200克/cm2以上（1%膠濃度）。瓊脂糖的凝膠性是由存在的氫鍵所致，凡是能破壞氫鍵的因素都能導(dǎo)致凝膠性的破壞。瓊脂糖具有親水性，并幾乎完全不存在帶電基團(tuán)，對敏感的生物大分子極少引起變性和吸附，是理想的惰性載體。在瓊脂糖制備過程中需要把瓊脂果膠盡量去除，否則瓊脂糖有可能存在極微量硫酸根和丙酮酸取代電離基團(tuán)，就會造成電內(nèi)滲（EEO），電內(nèi)滲對質(zhì)點(diǎn)的移動產(chǎn)生影響。質(zhì)量較好的瓊脂糖硫酸根含量比較低，通常在0.2%以下，電內(nèi)滲比較小，通常在0.13以下。

凝膠強(qiáng)度表示方法：
規(guī)格 凝膠強(qiáng)度（1.5%濃度溶液，20攝氏度，單獨(dú)克每平方厘米）
低強(qiáng)度 150-400
中強(qiáng)度 401-800
高強(qiáng)度 801-1200
超高強(qiáng)度 大于1200