雞肉精粉 原料及工藝: 本產(chǎn)品是以新鮮的雞肉和雞骨的提取物為原料,經(jīng)生物酶解后與還原糖及多種氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)生香,再經(jīng)口感調(diào)理和適度純天然香料調(diào)香,采用先進(jìn)的工藝和大型噴霧設(shè)備,噴霧干燥而成。 產(chǎn)品特點(diǎn): 1、外觀為蛋黃色粉末。 2、具有純正的雞肉香氣香味,入口后鮮香醇厚,回味悠長。 3、本產(chǎn)品具有良好的熱穩(wěn)定性。 4、主要用于雞精、調(diào)味醬、方便面、調(diào)味菜、麻辣食品、肉制品、火鍋底料、速凍食品、豆制品等休閑食品中、增加產(chǎn)品香氣香味、是產(chǎn)品為感更豐富、醇厚。 產(chǎn)品應(yīng)用: 1、方便面、方便米線的調(diào)味包:建議添加量為0.5-1.0%。 2、速度食品:制餡時(shí)本品與其他調(diào)料混合加入,建議添加量為0.3-1.5%。 3、高檔雞精:本品與味精、雞粉、鹽等同時(shí)加入,混合造粒,建議添加量0.5-2% 4、復(fù)合粉狀調(diào)味料:本品和味精、鹽、I+G、香辛料等混合加入,建議添加量0.5-2% 5、麻辣食品、肉制品、豆制品:建議添加量0.5-2.5% 6、調(diào)味菜(泡菜、金針菇、土豆片、藕片、海帶絲等):建議添加量為0.3-0.6% 7、調(diào)味醬、火鍋底料:建議添加量0.5-0.9% 保存及保質(zhì)期: 放在溫度低于25度的陰涼、干燥、痛風(fēng)處保存。啟封后盡快使用完,剩余品應(yīng)密封保存。在貯存條件符合要求、未啟封情況下,保質(zhì)期為12個(gè)月。 包裝規(guī)格: 外包裝為環(huán)保紙桶、內(nèi)襯PE塑料袋,20公斤/桶
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