蛋白胨
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產(chǎn)品參數(shù)
蛋白胨cas號(hào)：73049-73-7
蛋白胨包裝：25kg/袋裝
蛋白胨外觀(guān)：淡黃色或微黃棕色固體，具有特殊的臭味，有較強(qiáng)的引濕性，系蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。
蛋白胨用途：是抗生素或細(xì)菌發(fā)酵時(shí)使用的重要培養(yǎng)基成分。用于食品、飼料等。
蛋白胨生產(chǎn)方法：動(dòng)植物蛋白及其下腳料均可作為蛋白胨的原料，例如以肝渣為原料，以魚(yú)粉為原料，以動(dòng)物膠渣為原料，以豬血為原料，以豬骨為原料都可制得。
下面介紹一下以豬骨為原料制備蛋白胨的方法：
1.原料及配比
豬骨、肺頭及什錦等，凡含有蛋白質(zhì)豐富者均可作為原料，其中以豬頭骨、三大骨為主，其他等含磷，不符合標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)培養(yǎng)細(xì)菌與細(xì)菌成長(zhǎng)不利。
2.原料處理
將配好的原料置于鍋內(nèi)，用40-50℃水沖洗一遍，然后加水，其比例為1：1.2(1：1亦可)，骨頭多加水要多。
3.加壓
將蛋白質(zhì)通過(guò)蒸汽壓力提取出來(lái)，要注意做到骨酥，不碎，油浮，湯清。加壓過(guò)程：將壓力加至4kgf/cm2，保持壓力平衡，若壓力不均，則可能骨碎，湯混，到壓后2h左右即可關(guān)汽，注意關(guān)汽時(shí)先關(guān)回汽。保溫30min左右讓其污油分層便于放湯。
4.消化過(guò)程
輔助材料配比及制作方法：胰消化酶，將胰絞碎，加10%左右的酒精攪勻，放置24h備用(酒精主要起自溶、激活、防腐的作用)，用時(shí)加1：1的水?dāng)噭?。為原料的配?%左右，若放的湯混，亦可多加些，注意胰子不可腐臭。調(diào)pH，加自來(lái)水稀釋成為1：1備用，原料配比為每500kg湯加入1：1鹽酸2000-3000ml使pH到5.2。
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產(chǎn)品咨詢(xún)信息
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公司是以無(wú)機(jī)化工、有機(jī)化工及中間體等精細(xì)化工的研發(fā)、生產(chǎn)、代理、銷(xiāo)售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。與宜化集團(tuán)，興發(fā)集團(tuán)，安徽晉煤，當(dāng)陽(yáng)華強(qiáng)，巨化集團(tuán)，等建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。
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