結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家 結(jié)晶果糖廠家報(bào)價(jià) 供應(yīng)結(jié)晶果糖 結(jié)晶果糖報(bào)價(jià) 食品級(jí)結(jié)晶果糖廠家

結(jié)晶果糖簡(jiǎn)介：

結(jié)晶果糖為單糖，是糖類中化學(xué)活性較高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，對(duì)血糖影響小。果糖甜度高、熱能低，健康飲品常使用果糖來(lái)降低甜味劑的固形物的含量。果糖與其他甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味強(qiáng)化的效果，從而能夠降低甜味的材料成本。

試驗(yàn)表明，將果糖與蔗糖以1∶1比例混合添加在飲料中，可比單純用蔗糖減少20％的甜味劑用量結(jié)晶果糖的應(yīng)用領(lǐng)域 結(jié)晶果糖在食品體系中具有如下的功能特性，在食品加工中得到廣泛應(yīng)用： 高甜度，甜度是蔗糖的1.3-1.8倍 甜味強(qiáng)化 低水活性 高滲透壓 快速/強(qiáng)化成膠 風(fēng)味強(qiáng)化 高保濕性強(qiáng)化Mallard反應(yīng) 降低凝凍溫度 飲料 由于果糖甜度高，熱能低，健康飲品常使用果糖來(lái)降低甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味強(qiáng)化的效果，從而能夠降低甜味劑的原料成本。實(shí)驗(yàn)表明將果糖與蔗糖以1：1比例混合添加在飲料中可比單純用蔗糖減少20的甜味劑用量。

由于果糖產(chǎn)品具有蔗糖不可比擬的性能優(yōu)勢(shì)，果糖產(chǎn)品在食品加工中的很多領(lǐng)域，逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問(wèn)題,更主

要是改善制品性能，增進(jìn)風(fēng)味口感，提高產(chǎn)品檔次。

1：冷凍食品 2：運(yùn)動(dòng)飲料，能量型飲料 3：清涼飲料 4：粉末罐裝飲料，粉末飲料 5：低熱量飲料 6：固體粉末食品 7：面包 8：蛋糕 9：糖漬食品 10：在乳制品中的應(yīng)用