湖北本地聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家
聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家咨詢(xún)熱線:027-63606400//15308653513
英文名稱(chēng): Sodium polyacrylate
CAS號(hào): 9003-04-7
物化性質(zhì):
白色粉末。無(wú)臭無(wú)味。吸濕性極強(qiáng)。具有親水和疏水基團(tuán)的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,其0.5%溶液的粘度約Pa·s,粘性并百因吸水膨潤(rùn)(如CMC,海藻酸鈉)產(chǎn)生,而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團(tuán)的離子現(xiàn)象使分子鏈增長(zhǎng),表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)對(duì)其粘性影響很小,堿性時(shí)則粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。強(qiáng)熱至300度不分解。久存粘度變化極小,不易腐敗。因系電解質(zhì),易受酸及金屬離子的影響,粘度降低。遇二價(jià)以上金屬離子(如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅)形成其不溶性鹽,引起分子交聯(lián)而凝膠化沉淀。pH4.0以下時(shí)聚丙烯酸產(chǎn)生沉淀。
產(chǎn)品用途:
增稠劑。1.在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干
產(chǎn)品性質(zhì):聚丙烯酸鈉系水溶性高分子化合物,具有極強(qiáng)的增稠保水功能,產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無(wú)臭無(wú)味,久存不腐敗,可廣泛應(yīng)用于面食類(lèi)、加工食品和冷凍食品。本品是美國(guó)FDA、日本厚生省,中國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品添加劑,對(duì)人體無(wú)害,易于保存和儲(chǔ)藏,屬非危險(xiǎn)品。
分子量:3000-5000萬(wàn)
黏度:2000-2500mPa.s(0.2%水溶液、25℃、2#轉(zhuǎn)子、6rpm)
PH值:8-9(0.1%水溶液、25℃)
產(chǎn)品粒度:白色粉末
分子量大,并且是電解質(zhì),水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。
根據(jù)溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值,可以調(diào)整其水溶液的黏度。
熱穩(wěn)定性強(qiáng),200℃下幾乎不分解
水溶液和鐵、鈣、鎂等二價(jià)金屬離子結(jié)合,形成不溶于水的凝膠。
與瓜兒豆膠等其他增稠劑復(fù)配使用,其水溶液的黏度會(huì)有大幅度的增加。因此,可用相對(duì)較少的添加量得到相同黏度的水溶液。
對(duì)食品的效用:
增強(qiáng)原料粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力。
使淀粉粒子相互結(jié)合,分散到蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
使原料(面團(tuán))形成致密光潔的表面。
使原料(面團(tuán))成為穩(wěn)定的膠質(zhì),因而避免了可溶性淀粉的滲出。
保濕性很強(qiáng),使原料中的水分分布均勻,防止干燥。
增強(qiáng)了原料的延展性。
使原料粉中的油脂成分均勻分布,保持其穩(wěn)定性。
二、聚丙烯酸鈉的應(yīng)用舉例
(1)、食品制造業(yè)
面類(lèi):改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,節(jié)約用油。
面粉類(lèi)制品(面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等):加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性,使生面團(tuán)的延展性更好,提高保濕性,減少凍裂,改善口感。
粉絲、粉條、粉皮類(lèi):作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時(shí),可提高產(chǎn)品的筋度,增耐煮性。
肉丸、魚(yú)丸、火腿腸:在制作魚(yú)肉方便制品時(shí),適量添加,可使產(chǎn)品風(fēng)味更佳,口感更筋道。
魚(yú)肉糜狀制品、罐頭食品:肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑,強(qiáng)化組織,保持新鮮口感味,增強(qiáng)口感。
人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長(zhǎng)度。
冷凍行業(yè):作為復(fù)配乳化劑和穩(wěn)定劑的配料組分,可部分代替瓜爾豆膠、CMC等,起到增強(qiáng)效果,降低成本的作用。
調(diào)味醬、果醬、奶油:在調(diào)味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩(wěn)定劑,可改善味感及口感,增加其粘度并長(zhǎng)時(shí)間保持其形態(tài)。
“冰衣”保鮮:聚丙烯酸鈉溶液有優(yōu)良的附著力,能封鎖金屬離子,在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”,大大延長(zhǎng)魚(yú)、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期,保鮮效果顯著。
(2)化妝品制造業(yè) 聚丙烯酸鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩(wěn)定等作用。它有利于化妝品的增稠、發(fā)泡、穩(wěn)定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發(fā)揮。
(3)牙膏制造業(yè) 牙膏中添加聚丙烯酸鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能,因聚丙烯酸鈉的取代均勻性較好,故擠出來(lái)的牙膏顯得亮滑、細(xì)膩,具有保溫、固香、耐洗及耐高溫等功效。
(4)煙草制造業(yè) 聚丙烯酸鈉能起到制作煙草薄片的粘結(jié)作用,對(duì)降低煙草成本有一定效果。另外,還可以用作卷煙紙的粘結(jié)劑。
(5)醫(yī)YAO制造業(yè) 聚丙烯酸鈉在醫(yī)藥行業(yè)中可作為藥漿增稠劑、穩(wěn)定劑、和水劑及軟膏類(lèi)藥物的基劑
三、使用方法:
(1)快速攪拌水,緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末(切勿一次大量加入,應(yīng)將膠粉慢慢撒入稱(chēng)量好的水中,也不要將水倒入膠粉中,否則易生成膠團(tuán),難以溶解),攪拌10分鐘,待顆粒溶脹懸浮后,靜止2小時(shí)即可溶解。本品由于分子量極大,溶解濃度一般不超過(guò)2‰。
(2) 不同水質(zhì)(軟水、硬水)的水溶解同一個(gè)規(guī)格的聚丙烯酸鈉,黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
(3)食鹽濃度的影響:聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。
聚丙烯酸鈉包裝規(guī)格: 25kg/袋;聚丙烯酸鈉貯存:保存在干燥通風(fēng)避光處。
聚丙烯酸鈉的廠家信息:
聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家;聚丙烯酸鈉價(jià)格;聚丙烯酸鈉用途;聚丙烯酸鈉包裝規(guī)格
備注:聚丙烯酸鈉的詳細(xì)資料請(qǐng)聯(lián)系15308653513或027-63606400。具體聚丙烯酸鈉的庫(kù)存情況可能有所變動(dòng),采購(gòu)時(shí)請(qǐng)與我們銷(xiāo)售人員確認(rèn)為準(zhǔn),價(jià)格情況請(qǐng)直接聯(lián)系我們銷(xiāo)售人員。
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