本品為淡黃色至黃色油狀液體,有輕微異臭,為山梨坦與油酸形成的混合物,系山梨醇脫水,在堿性化劑下,與油酸化而制得;或由山梨醇與油酸在下直接化而制得。本品為非離子型表面活性劑,常用作油包水型乳劑的乳化劑。本品主要用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑;膠囊劑用分散劑;軟膏劑用乳化劑和基質(zhì);栓劑用基質(zhì)等。
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