酒石酸（藥用輔料）為白色至類白色顆粒或結(jié)晶性粉末，本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

用 途

酸化劑；酸味劑；香味加強(qiáng)劑；螯合劑；緩沖劑；發(fā)泡劑；賦形劑。

酒石酸用于飲料、糖果、食品和藥物制劑中作為酸味劑。它還可以作為螯合劑、酸化劑和抗氧化配合劑。在藥物制劑中經(jīng)常與碳酸氫鹽一起聯(lián)用，作為泡騰顆粒，泡騰粉和泡騰片劑中的酸性成分。

肌內(nèi)注射；靜脈注射；靜脈輸注；口服；舌下；外用；直腸；陰道；經(jīng)皮；吸入。

儲存條件

大量本品性質(zhì)穩(wěn)定，置于密閉容器中于干燥、陰涼處。

酒石酸廣泛用于食品和口服、局部用、注射用制劑中。通常認(rèn)為酒石酸無毒、無刺激性。但是酒石酸溶液有輕度刺激性，未經(jīng)稀釋口服可能引起腸胃炎。

WHO還沒有規(guī)定L-(+)-酒石酸的允許日攝人量。伹是規(guī)定了 L-(十)-酒石酸一鈉的允許曰攝入量最高為30mg/kg。

LD50（小鼠，IV）：0.49g/kg[1]

酒石酸與銀有配伍禁忌，與金屬的碳酸鹽、重碳酸鹽能反應(yīng)（此性質(zhì)可以用于制備泡騰劑）。