貯存方法：塑料編織袋包裝，內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋，或用桶裝或瓶裝。貯存于陰涼、干燥處，防潮，密封。

性狀：白色粉末 溶解度：沸水中可溶

鑒別：遇碘呈紫紅色

酸度：呈粉紅色

化學性質(zhì)：白、黃或棕色流動性粉末。相對分子質(zhì)量較小的糊精完全溶于水，形成黏稠漿液；相對分子質(zhì)量較大的糊精不完全溶于水

用途

作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，是良好的膠粘劑，如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等，也用作藥物的賦型劑和阿拉伯樹膠的代用品等 用途 增稠劑；穩(wěn)定劑；粘合劑，表面裝飾劑。

用途

用于制藥工業(yè)、保護膠及懸浮劑、膠粘劑，如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等；也用作藥物的賦型劑和阿拉伯樹膠的代用品等。

生產(chǎn)方法

1、由谷物或根莖植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麥、米、木薯、西米等)，經(jīng)加熱或在適宜的食品級酸和緩沖劑存在下加熱，使部分水解而成。干法用鹽酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)處理而成。

2、酶法以玉米、小麥、干薯等天然淀粉為原料，用0.15%的鹽酸或0.17%的磷酸加熱處理，淀粉部分降解而得成品。 生產(chǎn)工藝： 淀粉預處理→干燥→熱處理→冷卻→成品（糊精）