蘇糖酸鈣/L-蘇糖酸鈣
產(chǎn)品名稱:蘇糖酸鈣、L-蘇糖酸鈣
型號:食品級
規(guī)格:25kg*1
產(chǎn)地:河北邯鄲
化學(xué)名稱:2R,3S-2,3,4-三羥基丁酸鈣(2:1)
分子式:C8H14CaO10
相對分子質(zhì)量:310.27(按2007年國際相對原子質(zhì)量)
現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號:GB 17779—2010
L-蘇糖酸鈣為白色顆粒,幾乎無臭、無味,能溶于水,易溶于熱水。熔點(diǎn)高于330℃(分解),耐酸、堿性好,熱穩(wěn)定性強(qiáng),120℃加熱20min或200℃加熱10min,無變化。L-蘇糖酸廣泛存在于植物體內(nèi)、人的胃酸及尿酸中,它是L-抗壞血酸的一種降解產(chǎn)物。L-蘇糖酸鈣可以作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑、補(bǔ)鈣劑。
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