油酸鈉， 別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。油酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由與油酸反應(yīng)制得。為憎水基和親水基兩部分構(gòu)成的化合物，有優(yōu)良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
油酸鈉 用途與合成方法 鑒別試驗 取細(xì)粉狀試樣約1g，在劇烈攪拌下緩慢加于l00ml，5%氯化jia溶液中，應(yīng)形成凝膠狀物質(zhì)。 取試樣500mg，與10ml硝suan 和50ml水混勻，沸煮約30min，冷卻，其鈉試驗(IT-28)和磷酸鹽試驗(IT-26)均呈陽性。 含量分析 稱取試樣約800mg，移人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝suan 25ml，在加熱板上煮沸10min。冷卻后用水定容后混勻。吸移此溶液20．0ml于500ml錐形燒瓶中，加水100ml，加熱至恰好沸騰。在攪拌下加喹鉬檸酮試液(TS-202)50ml，蓋上表面皿，在通風(fēng)良好的櫥內(nèi)煮沸1min。在不斷攪拌下冷卻至室溫，并經(jīng)一已恒重的古氏坩堝(或中等孔隙度的多孔玻璃坩堝)過濾，用水洗滌5次每次25ml。于約225℃下干燥30min，冷卻后稱重。每毫克沉淀相當(dāng)于5yang in  (P2O5)32.074μg。 毒性 ADI 0～70mg/kg(以P205計；FAO/WHO，2001)。 GRAS(FDA，§182.6769，2000)。 LD50830mg/kg(小鼠，腹腔)。 使用限量 GB 2760-96：肉制品lg/kg；果蔬脫皮GMP o 用途 化學(xué)純用于選礦、織物防水、制皂以及用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑；分析純（AR)油酸鈉用于激huo 肝細(xì)胞中的蛋白激酶C。ChemicalBook
油酸鈉