尿苷酸簡(jiǎn)介:
中文名稱
尿苷酸
英文名稱
uridylic acid
定 義
尿苷的磷酸酯。視連接部位不同,有尿苷2′-磷酸(2′-尿苷酸)、尿苷3′-磷酸(3′-尿苷酸)和尿苷5′-磷酸(5′-尿苷酸)三種。在體內(nèi)通常是5′-磷酸酯。
尿苷酸用途:尿苷酸用作食品添加劑 增味劑
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