丙酸鈣生產(chǎn)廠家 食品級丙酸鈣廠家價格
產(chǎn)品名稱:丙酸鈣
別名:丙酸鈣鹽、初油酸鈣
CAS號:有
分子式:2(C3H5O2)·Ca
含量:99%
級別:食品級
性質:丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒,無臭或微帶丙酸氣味。丙酸鈣用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽,對水和熱穩(wěn)定,有吸濕性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),丙酸鈣不溶于乙醇、醚類。
產(chǎn)品詳細說明:丙酸鈣用作面包;糕點和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。丙酸鈣作為食品保存劑的丙酸鹽,丙酸鈣主要用于面包,因為丙酸鈉使面包的ph值升高,延遲生面的發(fā)酵;糕點中多用丙酸鈉,因為糕點的膨松采用合成膨松劑,沒有pH值上升引起的酵母發(fā)育問題。丙酸鈣作為飼料保存劑時,丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點;奶酪等外,丙酸鈣還可用于醬油防霉,抑制再發(fā)酵作用。
1、丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點的保存劑。
2、 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質的好氣性芽孢桿菌有抑制作用,對酵母無抑制作用。
3、丙酸鈣在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效,具有獨特的防霉、防腐性質。
4、丙酸鈣是食品和釀造、飼料等諸方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。
5、丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應性好,適合于多種飼料使用。
6、丙酸鈣一種新型飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長飼料的保鮮期。丙酸鈣對霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以抑制黃曲霉素的生產(chǎn),而對酵母菌無害,對人畜無害,無毒副作用。丙酸鈣也可作為食品的防腐劑。
包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
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