食品級L-組氨酸生產(chǎn)廠家L-組氨酸廠家 L-組氨酸價格

中文名稱:L-組氨酸

中文別名:組氨酸

英文名稱:L-Histidine

分子式：C6H9N3O2

分子量：155.16

CAS號：71-00-1

無色針狀或片狀結(jié)晶，在277℃時軟化，287℃分解。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L，微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。L-組氨酸是從豬血、牛血中提取。

 用作營養(yǎng)強化劑，也用于生化研究。

【檢測指標(biāo)】

應(yīng)用領(lǐng)域
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。