過氧化物酶，通常來源于辣根（因此稱辣根過氧化物酶），是臨床檢驗試劑中的常用酶。該產(chǎn)品不但廣泛用于多個生化檢測項目，也廣泛運用于免疫類（ELISA）試劑盒。過氧化物酶作為多個試劑盒顯色體系的關(guān)鍵成分，對試劑盒的質(zhì)量有重要影響。

　　辣根過氧化物酶(Horseradish Peroxidase, HRP)比活性高，穩(wěn)定，分子量小，純酶容易制備，所以最常用。HRP廣泛分布于植物界，辣根中含量高，它是由無色的酶蛋白和棕色的鐵卟啉結(jié)合而成的糖蛋白，糖含量18%。HRP由多個同功酶組成，分子量為40,000,等電點為PH3～9,酶催化的最適PH因供氫體不同而稍有差異，但多在PH5左右。酶溶于水和58%以下飽和度硫酸銨溶液。HRP的輔基和酶蛋白吸收光譜分別為403nm和275nm，一般以O(shè)D403nm /OD275nm的比值RZ(德文Reinheit Zahl)表示酶的純度。高純度的酶RZ值應(yīng)在3.0左右(最高可達3.4)。RZ值越小，非酶蛋白就越多。