α-戊基肉桂醛 中文同義詞: 甲位戊基桂醛;alpha-戍基肉桂醛;α-戊基桂醛;茉莉醛;素馨醛 化學(xué)名:2-戊基-3-苯基丙-2-烯醛; 英文名稱: Amylcinnamaldehyde CAS號: 122-40-7 分子式: C14H18O 分子量: 202.29 EINECS號: 204-541-5 沸點:287-290 °C(lit.) 密度:0.97 g/mL at 25 °C(lit.) FEMA:2061 折射率:n20/D 1.557(lit.) 閃點:>230 °F 含量:97% 化學(xué)性質(zhì):黃色油狀液體。稀釋時有濃厚的茉莉香味,對烯酸、烯堿比較穩(wěn)定。 用途:是一種應(yīng)用較廣的重要香料,與苯乙醇同用可比擬茉莉酮用于各種花香型配方,特別是茉莉、鈴蘭、紫丁香等。在皂用香精中一般用量為2%-10%。 也可作為食用香料,微量用于蘋果、杏子、桃子、草莓、胡桃及辛香味等香精。代替或部分代替甲位己基桂醛應(yīng)用于低檔皂用洗滌劑香精可獲得更突發(fā)的 花香。
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