描述：高油脂食品材料，如液態(tài)油脂、油料植物組織和種子、脂肪組織、肌肉間脂肪等的甘油三酯測定遠比與血液甘油三酯測定復雜。試劑盒避免了有毒的氯仿甲醇提取、繁雜的氮氣吹干和脂質復溶等步驟，采用高效能試劑進行裂解和甘油三酯抽提，以及優(yōu)化的GPO Trinder酶學反應組分和操作步驟。簡單易行，靈敏度高，線性范圍20~2000 µmol/L。適用于農業(yè)、畜牧業(yè)、食品材料，用于動物脂肪肌肉、植物葉片種子、土壤、以及固態(tài)食品材料、含高濃度油料樣品中甘油三酯的精確測量。

適于測定樣品
(1) 動物脂肪組織、肌間脂肪
(2) 油料植物組織和種子如花生大米等
(3) 固態(tài)食品材料、土壤
(4) 液態(tài)成品油或含高濃度油脂的樣品
其它類型的組織細胞甘油三酯測定用E1013；血液、培養(yǎng)液甘油三酯測定使用E1003。

測定原理：根據(jù)經典GPO Trinder反應，脂肪酶分解血甘油三酯為甘油。甘油激酶催化甘油生成3-磷酸甘油，后者被磷酸甘油氧化酶氧化生成過氧化氫，在過氧化物酶催化下進行生色反應，在550nm有吸收峰，光密度值與甘油三酯濃度成正比。

組成 (105次微板測定或30次1 ml比色杯測定)
(1) 裂解液 100 ml 
(2) R1試劑 16 ml
(3) R2試劑 4 ml 
(4) 4 mmol/L甘油標準品1 ml
4 ºC避光儲存3月。 

所需設備：酶標儀、生化分析儀或721、722型可見光分光光度計。96孔微板或比色杯光徑1cm。工作波長550nm，如無此波長建議優(yōu)先選用570nm、次選530、490nm。