涼味劑 (WS-3)  薄荷酰胺

中文名稱(chēng)：薄荷酰胺

化學(xué)名稱(chēng)： N-乙基-對(duì)-孟烷-3-甲酰胺

中文別名： N-乙基-2-異丙基-5-甲基環(huán)己烷甲酰胺

英文名稱(chēng)： N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide；(N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide)

結(jié)構(gòu)式：

分子式：C13H25NO

分子量：211.35

CASNO：39711-79-0

EINECS ：254-599-0

WS-3 涼度150° 涼感集中，純正

WS-3理化性質(zhì)

色狀 　白色晶體

熔點(diǎn)　95～98/℃

純度　99%

溶解性 幾乎不溶于水，溶于酒精

閃點(diǎn) >93/℃

香氣特征：10%的溶液，具有很輕微的醇和涼氣，可以說(shuō)幾乎無(wú)香氣。

味覺(jué)特征：10～100mg/kg的濃度，作用于三叉神經(jīng)有強(qiáng)烈持久的涼味感，涼味感開(kāi)始很淡，卻平穩(wěn)上升直至達(dá)到帶有輕微樟腦和薄荷特征的持久的涼味感。

用途：主要用于、口腔護(hù)理、巧克力、乳制品、果凍、果醬、糖果、面包、淀粉食品、飲料、啤酒及酒精飲料、口香糖、含片、潤(rùn)喉糖、漱口水、牙膏、煙草、剃須膏、肥皂、濕紙巾等?？梢耘渲撇煌阈偷那鍥霎a(chǎn)品來(lái)適合新的市場(chǎng)概念，為食品、日化、公司提供新品種的選擇機(jī)會(huì)。