涼味劑 (WS-3) 薄荷酰胺
中文名稱：薄荷酰胺
化學(xué)名稱： N-乙基-對(duì)-孟烷-3-甲酰胺
中文別名： N-乙基-2-異丙基-5-甲基環(huán)己烷甲酰胺
英文名稱： N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide；(N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide)
結(jié)構(gòu)式：
分子式：C13H25NO
分子量：211.35
CASNO：39711-79-0
EINECS ：254-599-0
WS-3 涼度150° 涼感集中，純正
WS-3理化性質(zhì)
色狀 白色晶體
熔點(diǎn) 95～98/℃
純度 99%
溶解性 幾乎不溶于水，溶于酒精
閃點(diǎn) >93/℃
香氣特征：10%的溶液，具有很輕微的醇和涼氣，可以說(shuō)幾乎無(wú)香氣。
味覺(jué)特征：10～100mg/kg的濃度，作用于三叉神經(jīng)有強(qiáng)烈持久的涼味感，涼味感開(kāi)始很淡，卻平穩(wěn)上升直至達(dá)到帶有輕微樟腦和薄荷特征的持久的涼味感。
用途：主要用于、口腔護(hù)理、巧克力、乳制品、果凍、果醬、糖果、面包、淀粉食品、飲料、啤酒及酒精飲料、口香糖、含片、潤(rùn)喉糖、漱口水、牙膏、煙草、剃須膏、肥皂、濕紙巾等。可以配制不同香型的清涼產(chǎn)品來(lái)適合新的市場(chǎng)概念，為食品、日化、公司提供新品種的選擇機(jī)會(huì)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、長(zhǎng)效涼味劑，本身具有極強(qiáng)的涼味以及緩釋和延長(zhǎng)涼味的作用，清涼效果顯著持久，可持續(xù)10-20分鐘，涼感效果是薄荷腦的1.5倍。
2、用量低：1kg某產(chǎn)品要達(dá)到制涼效果只需100 mg的WS-3產(chǎn)品即可；
3、純粹的沖擊性很強(qiáng)的新鮮持久的涼味，輕微的薄荷氣息，與任何涼味料都能很好地配合
在口香糖及兒童糖中作涼味劑用量(，mg/kg)：
軟飲料：10 冷凍奶制品：10 糖果：10
口香糖：1200 布丁、果凍：10 含醇飲料：10
天然存在及分類：自然界未發(fā)現(xiàn)，屬人造香料。
關(guān)鍵字： 涼味劑 (WS-3) 薄荷酰胺；涼度150° 涼感集中，純正;
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