酵母營(yíng)養(yǎng)鹽 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 氮源補(bǔ)充劑
一、產(chǎn)品概述
在啤酒釀造中，啤酒酵母隨著使用代數(shù)的增加，其活性也逐漸衰退，給生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量帶來一系列負(fù)面影響，如外觀濃度逐代上升，雙乙酰含量逐代增加，殘?zhí)且采仙湍改坌栽絹碓讲?，使得產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。
本產(chǎn)品是公司精心研發(fā)出來的一種酵母生長(zhǎng)和代謝促進(jìn)劑，它能從根本上解決酵母因營(yíng)養(yǎng)不良給生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量帶來的種種不良影響，可以全面提供酵母生長(zhǎng)繁殖階段所需的各種營(yíng)養(yǎng)，使酵母自始至終都能保持優(yōu)良的發(fā)酵性能。本產(chǎn)品主要適用于高濃釀造（≥14°P）和≤9°P啤酒釀造，改善啤酒酵母營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)酵。
二、 產(chǎn)品特性
外觀：褐色粉末狀（易吸潮）
水分：≤9%
細(xì)度：80%以上通過40目篩
重金屬（Pb），%：≤0.004
三、 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1、啤酒發(fā)酵周期縮短10-15%；
2、雙乙酰還原時(shí)間縮短20-25%；
3、生產(chǎn)中酵母使用代數(shù)可正常用到6-8代，活性基本不變；
4、不同代數(shù)酵母發(fā)酵的啤酒具有幾乎完全一致的品質(zhì)；
5、可以增強(qiáng)酵母的凝聚性，減少酒損；
6、有助于改善啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性和泡沫穩(wěn)定性。
四、 使用方法
參考用量
產(chǎn)品使用前用水調(diào)成糊狀，在麥汁煮沸結(jié)束前10-15分鐘加入。
五、 包裝和儲(chǔ)存
產(chǎn)品采用鋁箔包裝，1KG/袋；外包裝用紙桶裝，每箱25千克。
本產(chǎn)品系生物活性物質(zhì)，須避免強(qiáng)光、高溫、潮濕，應(yīng)置于陰涼、干燥處。25℃以下保質(zhì)期為18個(gè)月。
關(guān)鍵字： 啤酒酵母營(yíng)養(yǎng)鹽；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑； 氮源補(bǔ)充劑
威海德科生物科技有限公司經(jīng)營(yíng)的酶制劑產(chǎn)品有耐高溫α-淀粉酶、中溫α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、水洗酶，蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶等系列酶制劑，廣泛應(yīng)用于發(fā)酵、食品、糖業(yè)、飼料、洗滌、紡織印染等行業(yè)；啤酒原輔料有大麥芽，小麥芽，焦香麥芽，黑麥，咖啡色焦香麥芽，各種進(jìn)口香花，苦花，啤酒干酵母等幾十種產(chǎn)品，是國(guó)內(nèi)啤酒原輔料品種最全的供應(yīng)商。
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