丙位辛內(nèi)酯

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丙位辛內(nèi)酯
中文名稱:   丙位辛內(nèi)酯
中文同義詞:   alpha-丁基-gamma-丁內(nèi)酯;丙位辛內(nèi)酯;5-丁基-二氫-2(3H)-呋喃酮;α-丁基-γ-丁內(nèi)酯;γ-辛內(nèi)酯;GAMMA-辛內(nèi)酯;1,4-辛內(nèi)酯;天然丙位辛內(nèi)酯
英文名稱:   gamma-Octanoic lactone
英文同義詞:   4-hydroxyoctanoic acid gamma-lactone;4-HYDROXYOCTANOIC ACID G-LACTONE;4-n-Butyl-4-hydroxybutyric acid lactone;G-OCTALACTONE;G-OCTANOIC LACTONE;GAMMA-OCTALACTONE;GAMMA-OCTANOIC LACTONE;GAMMA-OCTANOLACTONE
CAS號:   104-50-7
分子式:   C8H14O2
分子量:   142.2
EINECS號:   203-208-1
丙位辛內(nèi)酯 性質(zhì)
沸點    234 °C(lit.)
密度    0.981 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率    n20/D 1.444(lit.) 
化學(xué)性質(zhì)    無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。沸點234℃，閃點＞100℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。
天然品存在于杏和桃等中。
用途    GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。
用途    適用于重花香型如梔子、晚香玉、風(fēng)信子，甚至是百合香型中。亦可用作修飾劑或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。還可用于椰子、堅果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。

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