己酸異丁酯 中文名稱: 己酸異丁酯 中文同義詞: 己酸-2-甲基丙酯;正己酸異丁酯;己酸異丁酯;已酸異丁酯 英文名稱: Isobutyl hexanoate 英文同義詞: Hexanoicacid,2-methylpropylester;isobutylcaproate(combustibleliquid,n.o.s.);HEXANOIC ACID ISOBUTYL ESTER;ISOBUTYL CAPROATE;ISOBUTYL HEXANOATE;ISOBUTYL N-HEXANOATE;FEMA 2202;BUTYL ISO, CAPROATE CAS號: 105-79-3 含量:98% 形狀:淡黃色液體 分子式: C10H20O2 分子量: 172.26 EINECS號: 203-332-6 沸點 348-350 °C(lit.) 密度 0.856 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.414(lit.) FEMA 2202 閃點 169 °F 化學(xué)性質(zhì) 呈蘋果和可可香氣,有青香、蠟香及清新果肉、熱帶水果和菠蘿蜜香韻。溶與乙醇(1:2,80%乙醇;1:1,90%乙醇)。沸點176~177℃,閃點76℃。 天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏、香蕉、啤酒、康釀克酒、白蘭地、朗姆酒、麥芽威士忌、蘋果酒、白、紅葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟豬肉、蘋果白蘭地、梨葡萄酒及榅槨等中。 用途 GB 2760一97規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制蘋果、生梨、菠蘿蜜、蜜餞、冰淇淋、熱帶水果和可可類香精。
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