中文名稱: beta-紫羅酮
中文同義詞: (E)-4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;B-紫羅蘭酮;BETA-紫羅酮;乙位紫羅蘭酮;Β-紫羅蘭酮;Β-紫羅酮,96%;Β-紫羅酮
英文名稱: 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
英文同義詞: 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXENYL)-3-BUTEN-2-ONE;3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL);AURORA KA-815;B-CYCLOCITRYLIDENEACETONE;BETA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE;BETA-JONONE;BETA-IRISONE;B-IONONE
CAS號(hào): 79-77-6
分子式: C13H20O
分子量: 192.3
EINECS號(hào): 201-224-3
化學(xué)性質(zhì)  無(wú)色液體，有紫羅蘭香味。 溶于乙醇、乙醚、丙二醇，不溶于水和甘油。
用途  GB 2760一96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制樹(shù)莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。
用途  用于日化、食品香精中，大量用于生產(chǎn)維生素A、E和胡蘿卜素
生產(chǎn)方法  由檸檬醛與丙酮以氫氧化鉀為縮合劑縮合后用稀硫酸環(huán)化成α-和β-紫羅蘭酮混合物，再經(jīng)分餾而得。