維生素b2
中文名稱(chēng)：核黃素
英文名： Vitamin B2
CAS No.： 83-88-5
分子式： C17H20N4O6
分子量：376.37
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： USP34
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
比旋度 -120°~-140°
酸堿度 合格
干燥失重% ≤ 1.0 熾灼殘?jiān)? ≤ 0.2
含量% 98.0~102.0 感光黃素 ≤ 0.016
性狀：核黃素為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。 本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
包裝： 25kg/桶 用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于小麥粉、乳制品、醬油。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。核黃素有時(shí)可用作色素。