肉桂酸芐酯

中文名稱:肉桂酸芐酯
中文同義詞:桂酸苯甲酯;桂皮酸芐酯;芐基肉桂酸;肉桂酸芐酯;肉硅酸芐酯;肉桂酸芐脂;肉桂酸苯甲酯;苯丙烯酸芐酯;芐基 肉桂酸酯;Β-苯丙烯酸芐酯
英文名稱:Benzyl cinnamate
CAS號:103-41-3
分子式:C16H14O2
分子量:238.28
熔點:34-37 °C(lit.)
沸點:195-200 °C5 mm Hg(lit.)
密度:1.11
折射率:1.4025-1.4045
FEMA:2142
閃點:>230 °F 
含量：98.5%
化學性質：白色至微黃色閃光性結晶。呈甜香脂氣和蜂蜜氣味。約350℃時分解，凝固點34.5℃(偶爾在0℃能維持液態(tài)數(shù)小時之久)，順式熔點30℃，反式熔點35～36℃，沸點350℃或195℃[667Pa(5mmHg)]。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，部分溶于揮發(fā)性油，不溶于甘油和丙二醇及水。天然品含于秘魯香脂、吐魯香脂等中。
用途：肉桂酸芐酯在GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。用于配制人造龍蜒香，在東方型香精中作為定香劑，也用于皂用、化妝用及食品果實香精的調香原料該品具有香脂所特有的香氣，主要用在配制人造龍蜓香，在東方型香精中作為定香劑，也用作皂用、化妝用及食用果實香精的調香原料。