沒(méi)食子酸丙酯 中文名稱: 沒(méi)食子酸丙酯 中文同義詞: 酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;沒(méi)食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯 英文名稱: Propyl gallate CAS號(hào):121-79-9 EINECS號(hào):204-498-2 分子式: C10H12O5 分子量: 212.2 熔點(diǎn): 146-149 °C(lit.) 含量:99% 包裝:25kg紙板桶 形狀:白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭,稍具苦味,水溶液無(wú)味。有吸濕性,光照可促進(jìn)其分解。 作用:作為一種常見(jiàn)的油溶性抗氧化劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒(méi)食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下,加熱酯 化而制得食品添加劑沒(méi)食子酸丙酯。
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