別名:對(duì)甲基苯甲醚、4 - 甲基苯甲醚、4 - 甲氧基甲苯、大茴香醚。
英文名:4-Methylanisole。
分子式:。
分子量:122.164。
外觀與性狀:無(wú)色液體,有依蘭依蘭油和紫羅蘭型似的香氣。
密度:0.969g/mL at 25°C。
沸點(diǎn):174°C。
熔點(diǎn):-32°C。
閃點(diǎn):53°C。
溶解性:不溶于水,能與醇、醚等多種有機(jī)溶劑混溶。
香料領(lǐng)域:是我國(guó) GB2760-86 規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用以配制胡桃、榛子等堅(jiān)果型香精,還用于配制人造依蘭、卡南加、紫羅蘭、水仙花等香精。常用于烘烤食品、軟糖、冰凍乳制品等。
其他領(lǐng)域:可作為有機(jī)合成中間體,用于合成其他有機(jī)化合物。
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陳順