主要成分

• 苦瓜素：也叫苦瓜苷，是苦瓜中主要的活性成分之一，具有多種生物活性。

• 多肽 - P：一種類似胰島素的物質(zhì)，在調(diào)節(jié)血糖方面具有一定作用。

• 生物堿：如奎寧等，賦予苦瓜獨特的苦味。

• 維生素和礦物質(zhì)：富含維生素 C、維生素 B?、維生素 B?、鈣、鐵等多種維生素和礦物質(zhì)。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品領(lǐng)域：作為一種天然的功能性成分，可添加到飲料、保健品等食品中，增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和保健功能。例如，苦瓜提取物制成的口服液、膠囊等保健品，受到關(guān)注健康人群的喜愛。

• 化妝品領(lǐng)域：由于其具有抗氧化和抗菌消炎的作用，被應(yīng)用于化妝品中，可用于改善皮膚的油脂分泌、預(yù)防痘痘、延緩皮膚衰老等，常出現(xiàn)在一些祛痘、美白、抗氧化的護膚品中。