酸性蛋白酶

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發(fā)貨地	山東
更新日期	2021-08-18

產品詳情

中文名稱:酸性蛋白酶

有效期: 一年

一、產品簡介：

本品是一種在酸性環(huán)境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制劑，適用于酸性介質中水解動植物蛋白質。該酶主要用于酒精發(fā)酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黃油以及醬油的生產，可澄清發(fā)酵醪液和成熟醪液。

二、產品規(guī)格及其質量指標

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項目

指標

項目

指標

外觀

黃褐色粉末

溫度適應范圍

30-50℃

酶活u/g

工業(yè)級

4萬-10萬

最適溫度

40℃

食品級

2萬-10萬

氣味

無異味

干燥失重

＜8%

pH值適應范圍

2.5-5.0 最適pH值為2.5-3.5

40目標準篩

工業(yè)級

≥80%

50目標準篩

食品級

98%

執(zhí)行標準

GB/T 23527-2009

三、酶活定義

1g酶粉在40℃，pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產生1μg酪氨酸為一個酶活力單位（u/g）。

四、應用工藝（根據試驗情況進行調整）

1、白酒工業(yè)：

本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個酒分，提高發(fā)酵速度。

2、食品工業(yè)：

食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質，因能提高氨基酸含量

3、啤酒生產：

能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。

4、飼料添加劑：提高飼料利用率。

5、毛皮軟化：提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。

推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。

五、注意事項

1、此產品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時用清水沖洗。

2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在貯運中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質混運、混存。

六、產品包裝

1、內包裝為無毒塑料袋，1kg/袋。外包裝為紙箱，20kg/箱。也可按客戶要求規(guī)格包裝。

2、本品應存放于25℃以下陰涼干燥處，避免高溫和陽光直射，保存半年。

關鍵字：食品添加劑；飼料添加劑；酶制劑

公司簡介

成立日期		注冊資本
員工人數(shù)		年營業(yè)額
主營行業(yè)		經營模式

非會員

公司成立：暫無
注冊資本：暫無
企業(yè)類型：暫無
主營產品：暫無
公司地址：11,KaiyuanRoad,LichengArea,Jinan,Shandong,China

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